T951 Earl Grey Himalaya
ダージリンベースのアールグレイ。口の中でほのかに甘味を感じるブレンドに仕上げました。
アイスティーにもお勧めです。
● 「アールグレイヒマラヤ」を、リブレンドいたしました（2021年8月）
このお茶は、ダージリンのセカンドフラッシュをベースにした、ウーフのオリジナルアールグレイ。セカンドフラッシュのマスカテルフレーバーに、ベルガモットの香りが組み合わさることで、独特な甘みを味わえます。一方で、いわゆるベルガモット香がほぼ感じられなくなることから、ウーフでは長年、「アールグレイらしからぬアールグレイ」と表現してきました。
「もう少し、香りが華やかにならないだろうか」
「今のウーフなら、嫌味のない柔らかい香りも足せるのではないだろうか」
リブレンドに際してトップノートに欲しかったのは、ベルガモットのほのかな香りです。抽出したての熱い状態ではベルガモット香が感じられ、ラストノートになると、香りはほとんど感じられなくなるものの、さりげなくそこに存在していることがわかる、そして、茶葉が冷めた状態になるにつれ、とにかく甘みを感じられるような・・・。そんなブレンドを目指しました。
リブレンドされた「アールグレイヒマラヤ」は、いつまでも飲めると同時に、食事にも合います。水出しやアイスティーなども良いでしょう。セカンドフラッシュの茶葉がベースなので、タンニンが若干あることから、揚げ物などの脂分を流し、料理がさっぱりと味わえます。
● おすすめの飲み方（茶葉分量の割合）
＜ホットティー＞
茶葉1gに対して水150−200mlの割合
※熱湯抽出する際には、金属に触れないようご注意ください。ポットは陶器製やガラス製をご使用ください。
