経木に包んだお弁当を食べたことがありますか？
炊き立てご飯のおむすびも、ほどよく水分を保ってしっとり。
長野県の伊那谷で、身体と環境に優しいものづくりを続ける
「やまとわ 」の、自然に還る包装材、
「信州経木Shiki」をご紹介します。
● おひつ代わりに使えるすぐれもの
経木は、食材の水分を加減しながら吸い取り、ちょうど良い状態に保つことができます。
例えば、経木をお弁当箱の底に敷き、ご飯を詰めて中ぶたのようにかぶせるだけで、白木のおひつご飯の味わいに。冷めてもしっとり味わえます。
● かつてはなんでも経木で包んでいた
経木とはもともと、経を書き写すために７世紀ごろに使われ始めたものです。
通気性や抗菌性、腐敗防止の効果が高いアカマツが適していると言われ、薄く削った木を乾かして作られる、日本伝統の包装材です。お弁当を包むほか、肉や魚の包装といった保存目的で、３０年ほど前までは、肉屋さんや魚屋さんでも普通に使われていましたが、プラスチック材が広まるとともに職人も減り、今では希少なものとなりました。
● 地域材を活用し、昔ながらの経木文化を復活させた「やまとわ」
「やまとわ」のある伊那谷の森は、山の樹木の３分の１がアカマツです。樹齢６０年を超える樹木も多い事から、地域材の活用を通して森林整備を行い、森が置かれている状況を変えたいとの思いがありました。
そこで、地域材による「長く使える家具づくり」を始めたのが「やまとわ 」のスタートでした。
アカマツの製材にあたっては、幹に近い部分は製材に加工されますが、先端の細い部分はくねくねと曲がりやすく、加工も難しい。つまり、価値がつきにくいために、活用を探っていました。かつては薪にすることが多かったそうですが、アカマツは水分を多く含むため、乾燥に時間も燃料もかかります。
模索する中、伊那市長より「昔ながらの経木文化を蘇らせたい」との相談がありました。
経木とは、自然に還る包装材。
「これこそが求めていたものだ」と、手さぐりでを生産することになりました。経木づくりは、ぬれたままのアカマツを薄く削り乾燥させる、繊細な作業の連続です。
「やまとわ 」が家具作りで培った技術、熟練の職人さんたちの木材の特性を見る力、薄く薄くかんなで木を削る技術。みんなの力が出会って生まれた、「信州経木Shiki」なのです。
● おすすめの使い方例
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お弁当に：底に敷き、表面に被せるとおひつ代わりに。水分や油をほどよく吸い取り、しっとり保つ。おかずの仕切りにも。
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おむすび、サンドイッチに：ラップを使わずに乾燥を防げ、ちょうどよく水分を保つ。水にくぐらせてせてから使うと、くっつきを防ぐ。
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肉、魚に：包んで冷凍・冷蔵保存すれば、ドリップを適度に吸って鮮度を保つ。自然解凍させたい時も、結露やドリップを吸ってくれる。
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まな板として：肉や魚のドリップを防ぐ。
※そのほか、蒸し器や蒸籠の底に敷いたり、揚げ物や焼き魚なの敷紙に、落とし蓋にするなど幅広く調理に使えます。キャンプに持参するのもおすすめ。調理に使ったあと、火で燃やせて自然に還ります。
詳しくはこちらもご覧ください。
https://shinshukyougi.jp
● 商品概要
敷く、包む、飾る
木のまま使う
信州経木「紙木」
「信州経木Shiki」
＜サイズ＞
Short:：約24cm×15cm
Middle：約42cm×12cm
厚み：約0.18mm
素材：伊那谷産アカマツ
生産過程で薬物や添加物などを一切使用していない天然素材です。
※湿度の高い場所や、直射日光を避け、風通しの良い場所で保管してください。
※縦に裂けることがありますが、そのままお使いいただけます。
※天然木のため、色や木目に個体差があります。
● 生産：株式会社「やまとわ」
長野県伊那市西箕輪6565−20
TEL 0265-78-2121
https://yamatowa.co.jp/moko/shiki/
日本の森が置かれている状況を変えるべく、長野県伊那市で地域の木材を使ったものづくりと森林整備に取り組んでいます。使っても使っても、身体と環境にやさしい製品。普段の暮らしの形が、森と共に生きる形につながる、循環する自然生まれの製品を作り続けています。木のぬくもりを日々の暮らしの中に取り入れて、都市の暮らしの中でも森を感じて欲しいと願っています。
● 買い合わせ対象商品
この商品のみのご注文はできません。
必ず、" お茶 "（紅茶、中国茶、台湾茶、日本茶、ティーバッグなど）、もしくは "ギフトセット"を
2,160円(税込)以上合わせてご注文願います。こちらを合わせてご注文で無い場合は、誠に勝手ながらご注文をキャンセルさせていただきます。どうぞご了承くださいませ。
● ご注文に関する注意点
Middleサイズをご注文の場合、パッケージの素材の関係で、シワがついた状態でのお届けとなる場合がございます。この点をご了承いただける場合のみご注文ください。
